Tilsit (formaggio svizzero): Il Tilsit è un formaggio svizzero a pasta semidura e crosta lavata con dal 30 al 60% di grasso sulla sostanza secca Preparazione e particolarità: È un formaggio di latte vaccino, dolce e aromatico con un sapore naturale , crosta umida di colore bruno-rossastro. La sua pasta è flessibile, molto elastica, umida, presenta occhiature piccole e fessure irregolari. Può essere prodotto con latte crudo o latte pastorizzato, con la versione a latte crudo che ha più...
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