Trappe Échourgnac: "Trappe Échourgnac" è il marchio di fabbrica di un formaggio francese a base di latte vaccino pastorizzato. Trasformato da un caseificio industriale appartenente all'azienda Triballat-Olga a Noyal-sur-Vilaine nell'Ille-et-Vilaine, viene poi affinato artigianalmente dalle monache trappiste (*) dell'Abbazia di Notre-Dame de Bonne-Espérance, a Echourgnac in Dordogna (Francia). La confezione di questo formaggio riporta l'etichetta Monastica.Storia: Originariamente era un formaggio a latte crudo, veniva...
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