Centrifugazione: nf La centrifugazione è un metodo che consiste nel chiarificare il vino separando gli elementi solidi dal liquido per forza centrifuga. È un processo di separazione dei composti da una miscela in base alla loro differenza di densità sottoponendoli alla forza centrifuga. La miscela da separare può essere costituita da due fasi liquide o da particelle solide sospese in un fluido. Il dispositivo utilizzato è una macchina rotante ad alta velocità chiamata cen ...
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