Mescolare: v. tr. L'atto di “mescolare” più vini della stessa origine, spesso da vitigni diversi, ad esempio a Bordeaux, per ottenere un vino unico. Questo è generalmente il compito del cantiniere, spesso coadiuvato da un enologo, che svolge questa operazione sempre delicata. Ma al verbo mescolare preferiamo il termine assemble che non va confuso con il taglio con connotazioni peggiorative. In Champagne, la miscela è una miscela di vini provenienti da diversi vigneti, ...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.