Prodotti chimici: nm pl. Oltre ai lieviti chimici esogeni con tutti gli aromi (ce ne sono più di 200), a livello comunitario sono autorizzati circa 300 prodotti chimici per trattamenti enologici, inoltre ogni Paese dispone di un proprio elenco aggiuntivo. Ecco solo un estratto che menziona quelli più comuni:
ammoniaca
arsina
acido cloridrico
anidride solforosa* (e altri solfiti E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228)
Anidri...
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