Calendario (cucina): Inventario dei piatti cucinati e dei dolci tradizionalmente preparati in occasione di una festa, il più delle volte religiosa, o in occasione di eventi che scandiscono la vita contadina (vendemmia, raccolto, Ecc.).
Questi piatti avevano in comune due particolarità: un valore nutritivo eccezionale, per staccarsi da un banale frugale o poco vario, e soprattutto un significato magico o simbolico.