Ramadan : Il Ramadan è il nono mese dell'anno lunare musulmano, durante il quale il fedele dell'Islam deve osservare il digiuno du leva au tramonto du sole. il Ramadan è uno dei cinque pilastri (doveri) dell'Islam. Gli altri quattro sono: la shahada (attestazione di fede), le cinque preghiere quotidiane (o Salat), l'elemosina ai poveri (o zakat), il pellegrinaggio alla Mecca.
Durante questo période, il musulmano non deve nemmeno bere (soltanto risciacquo la bocca sans deglutire Qualunque cadere), O mangiatoia, né fumare, né avere relazioni sesso, né indossare profumo o trucco durante il journée.
Au Marocco per esempio, al rottura du digiuno, il musulmano prendi un pasto (chiamato tour), solitamente composto da a soupe denso (ilharira basato su vari verdure e tanta tanta ceci) Diuova sode, di Dattes, di dolci dolce au miele (chebachia) E succo di frutta ou variegato (frappè basato su frutta eavvocato).
Dopo la preghiera della sera, ne prende una seconda pasto dove ci sono frittelle (mendicante) Dei miele, a volte anche a soupe blanche (A bazin basato su semolino, aggiunto de burro e tanta tanta succo di limone) dove la halalim (pentola calda de verdure essiccate con aromatici, guarnito de salsicce o carne d 'agnello o vitelloE pasta di pane a lievitazione naturale). Un terzo pasto precede la ripresa del digiuno prima dell'alba (quando si riesce a distinguere un filo nero da un filo bianco, specifica il Corano).
A metà del Ramadan, serviamo a pasto tradizionale chi, sempre Marocco, è composto da a pastilla, A pollo arrosto au limone canditi e a pasticceria dolce.
La fine di Ramadan è celebre da Fête (Eid el-Fitr) durante il quale noi preparare un sacco di pâtisseries très originale e un piatto tradizionale.