Di solito si presentano sotto forma di una palla di riso impanata e fritta di 8-10 centimetri di diametro, ripiena di ragù (stufato di manzo con salsa di pomodoro) e piselli. Tradizionalmente gli arancini si preparano con il riso avanzato di un risotto del giorno prima.
Etimologia: Il nome vi...
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