Bagnetto
Bagnet (cucina filippina): Bagnet conosciuto anche localmente come “chicharon” in Ilocano, è un piatto filippino a base di pancetta di maiale (chiamata liempo) bollita e fritta fino a renderla croccante. Si condisce con aglio, grani di pepe nero, alloro e sale. La carne viene prima bollita, quindi lasciata asciugare completamente per una notte prima di friggere per ottenere la sua caratteristica consistenza di ...
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