Si tratta di una sorta di spezzatino composto da un misto di porri e patate, cotto fino ad ottenere una “tavolozza”.
A volte viene aggiunta crème fraîche (Crème fraîche de Gruyère), vino bianco o addirittura aceto. Il papet accompagna generalmente un anello di salsiccia di cavolo vodese, ma anche salsiccia o salsa vodese...
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