Castilian (à la): L'espressione "à la Castilian" si riferisce, nella cucina classica, ai tournedos o sauté di agnello, conditi con pomodori schiacciati ridotti in olio d'oliva (a volte disposti in tortine e, in questo caso, posti accanto al pezzetti) e accompagnato da crocchette di patate e anelli di cipolla fritti; la salsa si ottiene sfumando il fondo di vitello al pomodoro....
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.