Croque-madame: La versione femminile “croque-madame” è arricchita da un uovo fritto a cavallo del croque-monsieur. Il croque-madame venne dieci anni dopo il croque-monsieur, cioè intorno al 1920, anche Place Pigalle sempre nel XNUMX° arrondissement di Parigi.
Vedi Croque-monsieur.
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