Calentao' (cucina colombiana) : Calentao' è un Paisa d'Antioquia, plat cucina colombiano basato su resti riscaldato Compreso riso, di uova, di pasta, di fagioli, di patate e altri generi alimentari ad esempiotorta di mais, il salsiccia con carne macinata de manzo.
La parola calentao' è talvolta scritta calenta'o e deriva dallo slang popolare creolo colombiano spagnolo per " riscaldato ", derivato dalla parola spagnola standard calentado.
Ce plat è generalmente consommé au Prima colazione ed è spesso accompagnati d 'aguapanela, Diarepas (pane di mais) Di caffè, di succo di frutta o cioccolata calda.
A seconda della regione può essere servito anche con casa. A volte è chiamato Fríjoles Trasnochaos. UN uovo fritto è generalmente servito sulla plat e si chiama Calentao' "A Caballo" (uovo di cavallo). Generalmente viene consumato a Prima colazione usando il resti da ieri.
Troviamo anche questo plat Nord di Perù, nella regione di Trujilo.
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