Genfo (cucina etiope): il genfo (detto anche ga'at o akelet) è un prodotto etiope simile al porridge che viene trasformato in una pasta, immersa in una miscela di burro e peperoni rossi, oppure legumi o semi oleosi come i semi di girasole ( o altri semi), noci e lino.
Il Genfo è preparato con farina di orzo o farina di grano tenero.
Questo piatto caratteristico della cucina etiope, che si trova anche in Eritrea.
Questo...
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