Kinilaw
Kinilaw (cucina filippina): Kinilaw (letteralmente "mangiato crudo") è un piatto a base di pesce crudo, originario delle Filippine, simile al ceviche sudamericano. Più nello specifico, si tratta di un processo di cottura che si basa sull'aceto o su succhi di frutta acidi per denaturare gli ingredienti piuttosto che un piatto, in quanto può essere utilizzato anche per preparare carne e verdure.base di carne (solitamente...
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