Koshari: piatto nazionale egiziano, il koshari è una miscela di maccheroni corti, lenticchie marroni, riso e ceci serviti con una salsa di pomodoro e peperoncino abbastanza piccante.
Molto energetico, questo piatto accompagna uno spezzatino di carne (di montone o di manzo) o di pesce sulle rive del Mar Rosso.
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