Linarang (cucina filippina): il linarang noto anche come larang o nilarang, è uno stufato di pesce filippino originario delle isole Visayas centrali. È fatto con il pesce in un brodo piccante e acido a base di latte di cocco con aglio, cipolle rosse, pomodori, fagioli neri fermentati (detti tausi), peperoncino e frutta acida Etimologia: Il sostantivo linarang o nilarang (letteralmente: "fatto come il larang "), è la forma aggiunta del verbo cebuano la...
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