Melba: Nella cucina classica, “Melba” è il nome di varie preparazioni dedicate a una famosa cantante australiana del XIX secolo, Nelly Melba (1861–1931). La più nota di queste è la pesca Melba, creata dal cuoco Auguste Escoffier (1846-1935) nel 1892, quando era chef del ristorante del Savoy Hotel di Londra, dove Nellie Melba (1861-1931) cantava Lohengrin, un opera del compositore Richard Wagner (1813-1883) composta nel 1845. Auguste Escoffier fece servire in r...
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