mojo verde
Mojo (cucina canaria): Chiamiamo mojo (dal portoghese molho, che significa “salsa”) alcune salse tipiche delle Isole Canarie (Spagna; in spagnolo: Islas Canarias), accompagnamento indispensabile a molti piatti tipici dell'arcipelago. A causa del loro alto contenuto di peperoncino, la maggior parte dei tipi di mojo sono piccanti. Caratteristiche della salsa mojo: Tra gli ingredienti più comuni nelle ricette di mojo ci sono ...
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