Montrouge: “Montrouge” è, nella cucina classica, il nome di diverse preparazioni contenenti funghi, così chiamate in ricordo delle fungaie un tempo stabilite a Montrouge, alla periferia di Parigi, oggi nel dipartimento dell'Hauts-de-Seine. , in il sud di Parigi.
Le crocchette o croustade vengono allora chiamate “Montrouge”.
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