Powsowdie (cucina scozzese): Powsowdie è un brodo scozzese o zuppa di testa di montone scozzese.
La preparazione della zuppa tradizionale include gli zamponi di montone come ingrediente.
Come ingredienti aggiuntivi possono essere utilizzati anche piselli secchi e orzo. Powsowdie è stato descritto come un piatto speciale a Edimburgo, in Scozia.
Il Powsowdie è meno popolare e meno conosciuto in epoca contemporanea; era più importante ai tempi in cui "tutto...
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