Rēti'a (cucina polinesiana): Rēti'a è un tradizionale budino a base di cocco della Polinesia francese. È fatto mescolando insieme latte di cocco, amido e zucchero e cotto; il budino avente una consistenza simile alla gelatina.
Gli ingredienti necessari e la preparazione lo rendono estremamente simile ad un altro dolce tradizionale polinesiano, l'haupia hawaiana. La differenza tra i due dessert è che l'haupia è fissata raffreddando...
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