Salukara (cucina filippina): Salukara è un tipo di frittella del popolo Waray a Samar orientale, nelle Filippine.
È fatto con farina di riso, latte di cocco, zucchero e acqua, gli stessi ingredienti per fare la torta chiamata bibingka.
Tradizionalmente, il tubâ (vino di palma) viene utilizzato come agente lievitante, conferendo alle frittelle un retrogusto leggermente acidulo, sebbene sia possibile sostituire il normale lievito di birra.
Si cuociono in padella tradizionalmente gr...
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