Shiro (cucina etiope) : Le shiro est un stufato fait à partir de Farina di ceci. Il est souvent agrémenté d’oignons, Diaglio, di pepe di giamaica e vari spezie. Le shiro est habituellement servi sur de l’injera. È un plat typique des jours durant lesquels la consommation de produits d’origine animale est proscrite par l’église orthodoxe éthiopienne.