Zarajos (cucina spagnola): gli zarajos sono considerati un antipasto (e anche una tapa) molto tipico e tradizionale di Cuenca (Spagna) e tradizionale di Madrid (soprattutto a San Isidro, con pollo e trippa o mesentere), preparati con agnello nutrito con latte marinato budella che vengono arrotolate su un tralcio di vite e fritte in olio d'oliva o arrostite al forno, o grigliate su un braciere da bar, fino a quando non saranno ben dorate.
A causa del loro aspetto e...
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