Agnolotti (pasta): gli agnolotti ("cappello da prete" in italiano) sono una pasta rettangolare ripiena, più raramente semicircolare, di origine piemontese.
Si possono cuocere affogando in acqua bollente, oppure in padella con un po' di burro. Il più delle volte sono accompagnati da una salsa di pomodoro o basilico abbastanza semplice, per non alterare il sapore del ripieno.
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