Alcapurria (cucina portoricana): l'Alcapurria è un popolare piatto di ciambelle di Porto Rico.
Origine: potrebbe avere un'influenza dal kebbe mediorientale poiché c'è una quantità significativa di libanesi ed egiziani a San Juan.
Preparazione: La pasta che circonda la carne, la masa, è composta principalmente da banane verdi e xanthosoma (nome locale per malanga) grattugiato nella maggior parte di Porto Rico.
Il masa viene refrigerato per diverse ore per ottenere una consistenza solida, quindi r ...
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