Amanattō (cucina giapponese): Amanattō è una pasticceria giapponese. Si tratta di fagioli adzuki (o altri legumi), cotti in uno sciroppo di zucchero, essiccati e infine arrotolati nello zucchero finissimo.
Questa prelibatezza, prima chiamata amananattō (甘名納糖), prima di vedere il suo nome abbreviato in amanattō, dopo la seconda guerra mondiale, fu creata da Hosoda Yasubei, durante l'era Bunkyū (1861-1863)(*), nel periodo Edo (**).
In Hokkaidō, l'amanattō è usato nella realizzazione del sekihan, è per...
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