Aporreadillo (cucina messicana): Aporreadillo (o aporreado) è un piatto tipico della cucina messicana del sud-ovest.
Questo piatto è composto da carne sminuzzata (viene battuta con una pietra), salata, grattugiata, mescolata con uova e cotta in salsa di pepe guajillo, pepe árbol o pepe serrano, con aglio e coriandolo .
Può essere composto da carne di manzo o di cervo, essiccata e salata, oppure di cecina.
Viene fornito con riso e fagioli per colazione...
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