Ariegeoise (a)

Ariégeoise (à l '): L'espressione "à l'ariégeoise" è usata nella cucina classica per varie preparazioni tipiche o ispirate alla cucina del sud-ovest, tra cui cavoli verdi, sale e talvolta fagioli bianchi. E in particolare gallina o fagiano e petto di montone disossato, entrambi farciti allo stesso modo. Il pollame viene bollito in pentola, con foglie di cavolo verde ripiene, snack salati e patate.
...