Ateniese (a) : L'espressione “ateniese” è usata, in cucina classica, per preparativi varie (pollame, agnello, spiedi) preparato conolio d'oliva e laoignon fuso, e, in generale, guarnito d 'melanzane (frites, fritto ou ripieno) Di pomodori (fritto ou ripieno) Di peperoni (Saltato in padella ou ripieno) E Riso Pilaf Stile greco.