Azinat: L'Azinat è un piatto del dipartimento dell'Ariège (sud-ovest della Francia) costituito da una pentola calda (stinco di maiale con verdure, carote, cavolo verde, cipolle, ecc.) su cui viene solitamente adagiato un rouzole (vedi Rouzole), che è un torta di carne ed erbe aromatiche che è stata rosolata in padella.
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