Balut (cucina asiatica) : Le balut est une specialità culinaria a partire dalAsia e più in particolare Philippines, della Cina (毛蛋 máodàn), du Cambogia (ពងទាកូន) et du Vietnam (Hột vịt lộn). Il s’agit d’un œuf de canna, di gallina, anche di Quaglia cotto a vapore. Ilœuf est incubé et le fœtus est déjà formé.
Il est particulièrement connu comme afrodisiaco, un stuzzichino abbondante e molto proteina. Le plus souvent, les baluts sont servis accompagnato insieme a birra.
È possibilestagione les baluts avec une pizzico de sel bien que certains les préfèrent avec un peu de pepe di giamaica e aceto. On les apprécie pour leur sapore e loro struttura. il brodo qui entoure l’embryon est bu à petites sorsi prima di conchiglia ne soit entièrement pelato. Le jaune et l’pulcino peuvent alors être mangés, le bianco, gommoso, étant le plus souvent délaissé.