Belle Otero: Nella cucina classica, "Belle Otero" si riferisce ad una preparazione di piatti a base di una crema besciamella guarnita con gamberi sgusciati. Il tutto viene cosparso di formaggio grattugiato, leggermente condito con burro fuso e glassato con una salamandra o sulla griglia del forno.
L'espressione "Belle Otero" deriva dal nome del nome di una grande cortigiana della Belle Epoque (*), Agustina Otero Iglesias, alias Caroline Otero, detta La Belle Otero, nata a Ponte Valga, provincia di Pon ...
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