Beni shoga: Beni shoga è un condimento giapponese a base di radice di zenzero marinata in un aceto delicato e colorata di rosso. È ampiamente utilizzato come guarnizione in molti piatti giapponesi e ha la proprietà di rinfrescare la bocca. È disponibile in fette sottili o in piccoli pezzi.
Gari è un condimento simile a base di fette di zenzero sottaceto.
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