Beyti kebab (cucina turca): il Beyti kebab è un piatto turco composto da carne macinata di manzo o agnello, grigliata su uno spiedino e servita avvolta in lavash (sottile tortino mediorientale soffice) e condita con salsa di pomodoro e yogurt. Il piatto è prende il nome da Beyti Güler, proprietaria dal 1945 del famoso ristorante Beyti di Istanbul. Fu ispirato a creare il suo piatto nel 1961 dopo aver assistito al metodo di preparazione della carne del macellaio svizzero Muller, durante...
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