Biarrote (à la): L'espressione “à la biarrote” si applica, nella cucina classica, a piccoli pezzi di macelleria preparati su frittelle in un composto di patate duchesse e contornate da funghi porcini grigliati. Questo nome, che allude alla città di Biarritz, dove i soggiorni dell'imperatore Napoleone III e dell'imperatrice Eugenia hanno contribuito a lanciare diversi ristoranti.
Vale anche per una ricetta di pollo saltato al vino bianco, il cui ripieno può anche usare c...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.