La parola designa anche un piatto della cucina creola all'aperto. Si tratta di un montone intero, ripieno di carne di anatra e uccelli selvatici, cipolle e spezie. Viene posta in una grande fossa scavata nel terreno e riscaldata con carbone, poi ricoperta di braci e sabbia calda, sotto la quale cuoce per circa due ore...
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