Okoy (cucina filippina): Okoy (o ukoy) sono ciambelle fritte croccanti filippine fatte con pastella di riso appiccicosa, piccoli gamberi sgusciati e varie verdure tra cui zucca, patate dolci, manioca, germogli di soia, cipolle verdi e carote tagliate a julienne, cipolle e papaya verde. Sono tradizionalmente serviti con salse a base di aceto. Si mangiano da soli o con riso bianco. Sono popolari per la colazione, gli spuntini...
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