Burro di crescione: Il burro di crescione è un burro composto a base di foglie di crescione cotte e schiacciate. La purea di crescione ottenuta viene incorporata in un burro morbido. Aggiungere una spruzzata di succo di limone, un po' di sale e pepe bianco.
Le beurre de cresson se sert sur un poisson grillé ou des crustacé (coquilles Saint-Jacques), des coquillages ou une viande de grillée au barbecue ou une pièce de bœuf poêlée....
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