Burro di crescione: Il burro di crescione è un burro composto a base di foglie di crescione cotte e schiacciate. La purea di crescione ottenuta viene incorporata in un burro morbido. Aggiungere una spruzzata di succo di limone, un po' di sale e pepe bianco.
Il burro di crescione viene servito su pesce alla griglia o crostacei (capesante), crostacei o carne alla griglia sul barbecue o pezzo di manzo saltato in padella.
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