Burro di lumache: il burro di lumache viene utilizzato per farcire le lumache della Borgogna. Questo composto di burro è composto da burro semisalato a cui vengono aggiunti prezzemolo, scalogno e aglio tritati finemente e pepe bianco. Alcuni aggiungono un filo di pastis.
Le beurre d'escargot est aussi appelé beurre d'ail car il ne s'utilise pas seulement qu'avec les gastéropodes mais également pour relever des pommes de terre, des viandes et toutes sortes de recettes. Facile à réaliser, il est aussi pr...
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