Caldereta (cucina spagnola): la Caldereta è uno stufato di pesce e frutti di mare delle Asturie e Menorche, piatto tipico della cucina asturiana e minorchina. Non ha una formula fissa per la sua preparazione perché i suoi ingredienti e la sua preparazione possono variare da una zona della costa asturiana o di Minorca all'altra. Ingredienti tipici della caldereta: questo spezzatino di pesce, nei suoi molteplici modi di essere preparato, è invariabilmente costituito da scoglio (normalmente...
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