Carrettiera alla (cucina italiana): La pasta alla carrettiera (letteralmente pasta dei carrettieri) è una ricetta tipica della Sicilia Orientale (Messina) e della Valle dei Platani.
Si tratta di tagliatelle (o spaghetti) condite con olio d'oliva, aglio crudo, pepe e pecorino. Nella versione dei borghi collinari situati vicino alla Valle des Platani, la ricetta prevede l'aggiunta di pomodori pelati.
Prendono il nome dai vecchi carrettieri, che volevano assaporare pât ...
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