In Alaska, si chiama "caviale di salmone" o "uova di salmone".
Dato il suo prezzo elevato, il caviale rosso è spesso associato al lusso e alla ricchezza. Tuttavia, in Russia, Norvegia e Giappone (dove è chiamato ikura) viene spesso servito in occasione di feste, matrimoni e altre occasioni festive.
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