Celestino (consumato) : In cucina classica, una Célestine è a consommé de pollame lié alla amido di mais ou tapioca, guarnito di una multa Julienne de frittelle salato ammende le erbe (o a tartufi) Di petti di pollame in camicia e tanta tanta luminari de cerfoglio.
Célestine Consommé è un piatto tipico della Germania e dell'Austria, ma si trova anche, in modo leggermente diverso, nella cucina francese, ungherese, svizzera e italiana.
I flädle sono piccoli frittelle claires (o frittelle), arrotolato in fette et ritagliare en fine infradito, poi servito in a soupe de brodo de manzo o Flädlessuppe.
Nomi alternativi e varianti di Célestine Consommé:
In Germania si chiama Flädlesuppe, o Flädlesuppe, in Svevia e nel Baden-Württemberg, mentre nel resto del Paese si chiama Pfannkuchensuppe (dal tedesco "zuppa di frittelle").
In Austria e in Alto Adige viene spesso chiamata Frittatensuppe (dal tedesco “ soupe d 'frittata ").
In Svizzera si chiama Flädlesuppe, tranne nell'area alemanna, dove si chiama Flädlisuppe.
In Ungheria si chiama palacsintatésztaleves.
In Francia (e spesso anche nella cucina internazionale), si chiama Célestine Consommé, aggiungiamo spesso aromi con frittelle.