Shawarma: Shawarma o shawarma (dall'arabo شاورما) è il kebab tradizionale della cucina levantina e della cucina turca.
È agnello, pollo o manzo salato e imbevuto di aceto. La carne viene affettata allo spiedo e grigliata verticalmente.
Questa carne viene utilizzata in vari piatti tradizionali siriani, libanesi ed egiziani e viene consumata come sandwich nel pane pita o lavash.
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