Chikwangue (cucina congolese): Chikwangue (kwánga in Kikongo) – chiamato anche “bastone di manioca” e talvolta bastoncino di fagioli – è un piatto tradizionale del bacino del fiume Congo, consumato in particolare nella Repubblica Democratica del Congo, Camerun, Repubblica del Congo, Gabon e Repubblica Centrafricana.
Come il foufou, è un prodotto derivato dalla manioca.
Varietà di chikwange:
- Batéké manioca chiamata ongwèlè tra i Téké comprende diversi tipi di manioca.
- l'eco...
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