Chongos zamoranos (cucina messicana): I Chongos zamoranos sono un dolce messicano a base di latte acido.
Solitamente viene preparato con caglio in pellet, latte, zucchero e cannella.
Il risultato è un piatto dalla consistenza di un formaggio a pasta molle su uno sciroppo lattiginoso marrone morbido.
La sua origine è attribuita ai conventi dell'era coloniale nella città di Zamora, stato di Michoacán, Messico....
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