Yusheng (cucina cinese): Yusheng è un'insalata di pesce crudo cinese della cucina di Chaozhou.
Altri nomi: cinese semplificato: 鱼生; pinyin: yúshēng; Jyutping cantonese: jyu saang.
Conosciuto anche con il nome cantonese, lo hei (cinese semplificato: 捞起; cinese tradizionale: 撈起).
Questa insalata di solito contiene strisce di pesce crudo (solitamente salmone) mescolate a verdure tritate molto finemente e vari condimenti e salse.
Yusheng significa letteralmente...
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