Huarache (cucina messicana): Huarache (a volte guarache di farro) è un piatto messicano popolare composto da pasta di masa con purè di fagioli borlotti posti al centro prima di dargli una base masa oblunga e fritta, con una varietà di condimenti, inclusa la salsa verde o salsa rossa, cipolle, patate, coriandolo e tutti i tipi di proteine come carne macinata o lingua di manzo, poi finita con queso fresco (formaggio bianco ...
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